ACTIVIDAD - TRABAJO PRACTICO N°: 1

Trabajar en los respectivos GRUPOS: A,B,C,D y E.
Buscar libremente con la ayuda de un buscador:

a) ¿Qué es un ácido graso superior?
b) Estructura química de los ácidos: esteárico, oleico, palmítico y laúrico
c) Concepto de LIPIDOS
d) Diferencias entre GRASA y ACEITE
e) Funciones biológicas de las grasas o glicéridos
f) ¿Cuánta energía aporta al organismo en Kj o calorías 1g de grasa?
g)¿Qué es el COLESTEROL?, ¿ Qué efectos positivos y negativos aporta a nuestro organismo?, ¿Cuántas clases de colesterol se conocen?
h) ¿Qué es una grasa TRANS?,¿ Por qué se considera peligrosa su ingesta en exceso?
i) ¿A qué se llama SAPONIFICACION de una grasa?,¿Qué producto se obtiene en la misma?